0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли есть творог при гастрите

Творог вырабатывается из молока посредством сквашивания и последующим удалением молочной сыворотки. По ГОСТу творог может быть жирным (19—23% жирности), нежирным (2%), классическим (4—18%) и обезжиренным.

Творог содержит легко усвояемые жиры, углеводы и белки, натрий, магний, калий, фосфор, железо, фтор, медь, кальций, цинк, витамины А, В1, В2, Е, В12, С, РР, фолиевую кислоту, β-каротин.

При гастрите можно есть нежирные запеканки, вареники, суфле, ватрушки, изготавливать творожную массу в блендере с добавлением яблок и ягод. Лучше отказаться от жирных сырников и пончиков.

Творог улучшает жировой обмен, способствует меньшей выработке желудочного сока, ферментов и соляной кислоты, чем кислое или свежее молоко.

Польза

Любовь к кисломолочной продукции нам прививали еще с раннего детства. Такая пища полезна не только для здоровья, но и для внешнего вида. Кальций, содержащийся в молоке, укрепляет зубы, волосы, влияет на состояние кожи.

Творог также обладает этими свойствами, поскольку он вырабатывается из молока. Согласно общегосударственным нормам творожок классифицируют на:

  • жирный — 19-23%;
  • нежирный — 2%;
  • классический — 4-18%;
  • обезжиренный — 0%.

Также в его составе содержатся легкоусвояемые жиры, белки в больших количествах, витамины и микроэлементы, фолиевая кислота.

Можно ли есть творог при гастрите

При гастрите творог необходимо употреблять обязательно, но только понемногу. Есть творог при гастрите желудка можно только обезжиренный или нежирный (2%). При этом точных рекомендаций по дозировке нет. Количество и частоту употребления рекомендуется согласовывать с лечащим доктором.

Совет! Как правило, при гастрите творог можно есть в количестве около 200 г в сутки.

Острая форма

При обострении гастрита всегда возникает болевой синдром. Он охватывает всю эпигастральную зону. Боли сопровождает изжога и тошнота. Для того чтобы быстрее стабилизировать состояние показана строгая диета.

Читать еще:  Сколько лежат после удаления аппендицита в больнице

Ответ на вопрос, можно ли творог употреблять при острой стадии болезни всегда отрицательный. Чтобы избавиться от болей может понадобиться голодание на протяжении короткого времени.

Только после исчезновения болей, обычно это происходит на второй день, разрешается начинать есть нежирный продукт, термически обработанный. Оптимально готовить запеканку с манкой или суфле из перетертого продукта. Свежий продукт разрешается начинать есть постепенно, но только на фоне стабилизации состояния.

С повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять блюда, которые могут повысить секрецию желудочного сока. Творог как раз входит в их число. Но при этом вполне допустимо включать в рацион термически обработанные блюда из этого молочного продукта.

Самой полезной является запеканка, приготовленная в духовке. Также допускается разнообразить меню варениками или сырниками, суфле или пудингами.

Совет! Все блюда рекомендуется готовить на пару или запекать в духовке.

Для приготовления блюд важно использовать продукт без комочков. Для этого его предварительно измельчают с помощью блендера, протирают через сито или пропускают через мясорубку.

Совет! Как вариант, можно приобрести в магазине пастообразный творожок, но в нем не должно содержаться вкусовых добавок и красителей.

С пониженной кислотностью

Кушать творог при гастрите с пониженной секрецией необходимо обязательно. При такой форме болезни продукт должен употребляться постоянно в свежем виде, но только в малом количестве. В период ремиссии допускается добавлять в него:

  • Нежирную сметану.
  • Пюре из запеченных яблок.
  • Овощные разрешенные ингредиенты.

Совет! Также не следует отказываться и от различных блюд, приготовленных из творога, так как они позволят разнообразить рацион.

Можно ли употреблять при обострении гастрита?

Гастрит – болезнь, для которой свойственны сменяющие друг друга периоды обострения и ремиссии. Во время острой формы, больной чувствует боль и тошноту при изжоге, расстройства кишечника, рвоту. Обычно пики происходят в весенние и летние месяцы, когда беззаботный сезон и период обилия фруктов и овощей заставляют человека отойти от диеты. В таких случаях необходимо вспомнить о строгости рациона и попытаться исправить ситуацию. При особых формах обострения медики прибегают к жёстким методикам и назначают голодание.

Читать еще:  Магний Б6 при беременности: показания к применению, дозировка препарата и длительность терапии

Возможность употребления творога в таких случаях остаётся под контролем врача, который делает выводы по результатам анализов каждого пациента индивидуально. Практика показывает, что во многих случаях доктора разрешают употреблять творог. Рекомендуется начинать с термически обработанных продуктов, имеющих однородную структуру.

Почему при гастрите нужна особая диета?

Гастрит сопровождается сильными болевыми ощущениями в желудке, жжением, тошнотой, рвотой, отрыжкой и кисловатым привкусом.

Лечение этого заболевания осуществляется по двум направлениям. Человек пьет лекарства для уменьшения воспалительных процессов и для снижения кислотности желудка. Особое внимание в процессе лечения уделяется рациону пациента. План питания для него составляет лечащий врач.

Внимание! Кисломолочные продукты при гастрите употреблять можно, но с осторожностью и в ограниченном количестве.

Советы по употреблению

Во время обострения человек испытывает сильные боли, появляется тошнота, изжога. Облегчить состояние помогает лечебное голодание. В этот период творог не входит в список разрешенной продукции. Его вводят после избавления от неприятных ощущений, поскольку тогда он не принесет вреда.

Только продукт должен быть нежирным и подвергаться кулинарной обработке. Часто из него готовят запеканки и суфле. Если готовится творожная масса, то в нее не должны входить комочки. Устранить их поможет блендер, мясорубка или сито. Свежий творог при гастрите разрешен после восстановления состояния. Его добавляют в салаты, каши, готовят бутерброды.

Какие угощения можно сделать из творога

Творожный продукт разрешен при различных формах гастрита. Главное, им не стоит злоупотреблять, все должно быть в умеренном количестве. Разрешенный уровень этого продукта не должен превышать 100 грамм в сутки.

Ленивые вареники из творога помогут разнообразить рацион при гастрите

Для употребления в чистом виде и для приготовления различных блюд стоит использовать творог, который имеет нормальный уровень кислотности, иначе может возникнуть раздражение слизистой оболочки.

Из этого кисломолочного продукта можно готовить следующие блюда:

  • В ежедневном меню обязательно должен присутствовать творог только в протертом виде. Из протертого творога можно делать суфле и пудинги.
  • Можно сделать запеканку. В основу для запеканки кроме творога можно добавить протертые фрукты, например, яблоки или груши, а также овощи, такие как морковь или капуста.
  • Очень вкусными и полезными из этого кисломолочного продукта получаются ленивые вареники.
  • Из творога можно сделать сырники, при этом их не обязательно жарить. Их можно запечь в духовке.
Читать еще:  Бывает ли температура при язве желудка

В качестве десерта допускается приготовление яблок с творогом

  • Необычным блюдом будут яблоки с творогом и медом, запеченные в духовом шкафу.
  • Можно протертый творог смешать с рублеными овощами. Далее из этой смеси можно сделать котлеты или тонкие оладьи. Творожно-овощные оладьи или котлеты можно запечь в духовке или приготовить на пару.
  • Вне острого гастрита творожную массу можно смешать со сметаной или сливками, дополнительно можно добавить соль. Детям его можно разрешать употреблять вместе с сахаром и сливками.

Употребление творога должно выполняться осторожно, поскольку это кисломолочный продукт. Желательно выбирать сорта с небольшой кислотностью, чтобы этот продукт не оказывал раздражающее воздействие на слизистую оболочку. Но многие врачи рекомендуют есть его постоянно, потому что данный продукт оказывает благотворное воздействие на пищеварение и нормализует состояние желудка.

О правилах питания при гастрите вы узнаете из видео:

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector