0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фрукты при остром и хроническом панкреатите

Фрукты при остром и хроническом панкреатите

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы, вырабатывающей важные пищеварительные ферменты, считается заболеванием людей с неправильным режимом и рационом питания, а также тех, кто злоупотребляет спиртными напитками. Понятно, что лечение болезни в первую очередь основывается на изменении пищевых привычек при помощи диеты. А поскольку диета при панкреатите довольно строгая, то многих пациентов волнует вопрос, насколько полезными и безопасными окажутся фрукты при панкреатите, ведь в силу своих особенностей эти ценные пищевые продукты могут оказывать раздражающее действие на воспаленный орган.

Поджелудочная железа и ее предназначение

Все мы знаем, что поджелудочная железа относится к системе пищеварения. Не все знают, что она является самой крупной из желез организма. Располагается железа в глубине брюшной полости, слева и снизу от желудка, по соседству с селезенкой, желчным пузырем и двенадцатиперстной кишкой.

Имеет вытянутое грушевидное строение, разделена на три части (головка, тело, хвост). Ответственен орган за выработку пищеварительного панкреатического сока (примерно до 2.5 л в сутки). Сок состоит из ферментов, каждый из которых расщепляет тот или иной элемент пищи (жиры, белки, углеводы).

В железе сок имеет неактивную форму. По протокам сок стекает в двенадцатиперстную кишку, соединяется там с желчью, принимает активную форму и уже там способствует перевариванию пищи до элементарного вида, легко усвояемого клетками организма. Вторая функция железы — выработка гормонов, например, инсулина.

Полезные свойства

Хурма при панкреатите полезна и имеет множество положительных качеств:

  • Зрелый плод обладает оранжевым цветом, который говорит о том, что в нем содержится множество полезных элементов. К примеру, витамин А. Он ускоряет процесс восстановления организма после болезни, укрепляет иммунитет и предотвращает развитие рака.
  • Она содержит бета-каротин. Это вещество улучшает зрение, ускоряет заживления ран.
  • В ней много солей калия. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют стенки сосудов.
  • Плод – является ценным источником витамина С. Этот витамин – мощнейший антиоксидант. Он ускоряет выздоровление пациента, улучшает способность организма противостоять различным инфекциям, снижает появление возрастных изменений в организме, способствует омоложению и подтягиванию кожи лица.
  • В ней содержится пектин в большом количестве. Это вещество улучшает работу желудочно-кишечного тракта и больного органа.
  • Она обладает мочегонным эффектом. В результате чего она улучшает процесс вывода токсинов из организма. Благодаря данному эффекту хурму сравнивают с активированным углем.
  • В ней содержится большое количество воды. Благодаря чему она оказывает тонизирующий и освежающий эффект на организм.
  • Эта ягода снижает риск распространения в организме кишечной палочки и золотистого стафилококка. Это достигается благодаря тому, что она оказывает бактерицидный эффект на микрофлору кишечника.
  • В ней есть магний. Благодаря чему она препятствует развитию в организме мочекаменной болезни.
  • В ней много йода и железа. Он помогает нормализовать щитовидную железу. Железо снижает риск развития анемии.
Читать еще:  Чернослив при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Помимо этого хурма имеет маленькую калорийность, поэтому тем, кто следит за своим весом и много её есть, не стоит беспокоиться о том, что он наберет лишние килограммы. Благодаря тому, что плод очень большой и мясистый, то он способен быстро и надолго избавить человека от чувства голода.

Изучив положительные свойства данного фрукта, многие граждане, отвечая на вопрос о том, можно ли кушать хурму при панкреатите, говорят о том, что она приносит только пользу.

Но наряду с положительными, хурма обладает и отрицательными качествами, о которых также забывать не следует.

Вред от употребления

В некоторых случаях фрукт становится опасным для пациента. Даже если доктор разрешил кушать хурму, пациент мог съесть ее слишком много, что приводит к нежелательным последствиям. Лакомство при панкреатите категорически запрещено по следующим причинам:

  1. Высокое содержание сахара (употребление в больших концентрациях глюкозы способно спровоцировать развитие у пациента сахарного диабета, так как при воспалении нарушается выработка инсулина).
  2. Склонность к аллергическим реакциям (если у больного есть высокая вероятность развития аллергии, то ему следует или ограничить употребление хурмы, или вовсе исключить из рациона).
  3. Послеоперационный период в случае вмешательства в полость живота (фрукт повышает вероятность возникновения атонии кишечника, развития спаечного процесса).

Если переусердствовать с употреблением этого фрукта, есть вероятность развития и других нежелательных последствий. В результате того, что танины способны активно соединяться с элементами желудочного сока. Это провоцирует формирование у человека желудочных камней, развитие обтурационной кишечной непроходимости. В связи с этим много кушать хурму не рекомендуется.

В случае наличия у пациента не только панкреатита, но и воспалительного процесса в слизистой оболочке желудка, зрелую хурму есть нельзя. Если у больного нет проблем с желудком, то ему можно кушать только спелую ягоду, так как она обладает слабовыраженным вяжущим действием , что способствует нормализации моторики ЖКТ. Но есть его можно только после консультации и диагностики.

Читать еще:  Холецистит: причины, симптомы и методы лечения

При сопутствующей патологии в желудке необходимо отказаться от хурмы

Также ягода оказывает закрепляющее действие, которое повышает риск проявления запоров. Такой эффект обусловлен высоким содержанием определенных соединений – танинов. Эти вещества обладают вяжущей активностью, чем отличается этот фрукт.

Советы врача: стоит ли включать хурму в рацион при панкреатите?

Судя по отзывам многих специалистов, хурма – чрезвычайно полезный фрукт, насыщающий организм человека многими полезными веществами (витаминами, минералами). Регулярно есть хурму и взрослым, и детям рекомендуют диетологи, гастроэнтерологи, эндокринологи, онкологи и другие специалисты. Но существует несколько противопоказаний для употребления этого фрукта:

  • сахарный диабет,
  • ожирение,
  • индивидуальная непереносимость, аллергические реакции на оранжевые, желтые фрукты, овощи,
  • кишечная непроходимость,
  • обострения хронических заболеваний органов ЖКТ (язвы желудка, гастрита, панкреатита, холецистита и других),
  • детский возраст до 1,5 лет.

Употребление хурмы при панкреатите и других заболеваниях органов ЖКТ не запрещено. Этот фрукт относится к разрешенным продуктам, так как он приносит много пользы организму. Он способствует улучшению работы всех органов и систем, заживлению поврежденных тканей поджелудочной железы. Но диетологи рекомендуют есть хурму только на этапе ремиссии заболевания. Так как при остром панкреатите она может ухудшить состояние больного, вызвать опасные осложнения, такие как панкреонекроз, сахарный диабет.

Чем еще может быть полезна хурма?

  • так как этот аппетитный восточный плод почти на 80% состоит из воды, он оказывает благотворное освежающее и тонизирующее действие на организм,
  • большой запас витаминов А и С помогают ослабленному организму восстановить свои силы, повысить защитные свойства и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта,
  • плод отлично действует как натуральное мочегонное средство и уменьшает риски образования камней в почках,
  • диетологи рекомендуют этот оранжевый фрукт как эффективное антибактериальное средство, что имеет немаловажное значение при панкреатите. Хурма справляется с защитой организма от кишечной палочки и золотистого стафилококка,
  • хурма — диетический продукт, который специалисты рекомендуют кушать регулярно и не переживать о лишних килограммах.

Как есть?

Ягоду при болезнях поджелудочной железы можно есть как в сыром, так и запеченном виде, а также добавлять в салаты и десерты.

При хронической форме

Молочный коктейль

Ягода в измельченном до жидкого состояния виде лучше усваивается в желудочно-кишечном тракте и не оказывает излишнюю нагрузку на органы ЖКТ.

Ингредиенты:

  • 100 мл молока 1%;
  • ½ хурмы.

Приготовление:

  1. Ягоду помыть, снять кожуру и порезать на кусочки.
  2. Ингредиенты вместе измельчить при помощи блендера до однородности.
Читать еще:  Передозировка валидолом: последствия, сколько таблеток является опасной дозой

Готовый коктейль можно сверху украсить измельченными орехами.

Ингредиенты:

  • 2 спелых плода;
  • 20 г желатина;
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Желатин залить теплой водой и оставить для набухания на 30 минут.
  2. Ягоды вымыть и очистить от кожуры.
  3. Измельчить мякоть в блендере или протереть через сито.
  4. К ягодной массе добавить воду с желатином, тщательно размешать венчиком до однородности.
  5. Массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания.

Десерты с хурмой при панкреатите можно употреблять только после основного приема пищи в первой половине дня, размер порции не должен превышать 100 г.

В стадии ремиссии

Салат с курицей

Нежирные белковые продукты снижают гликемический индекс хурмы, чем облегчают работу поджелудочной железы.

Ингредиенты:

  • 1 спелая хурма;
  • 1 отварная куриная грудка;
  • 1 красная луковица;
  • 100 г салата;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Помыть ягоду, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Куриную грудку измельчить брусочками.
  4. Салат помыть, обсушить и порвать руками.
  5. Сложить ингредиенты в глубокую посуду, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.

Запеченная курица

Ингредиенты:

  • тушка цыпленка-бройлера;
  • 3 спелые ягоды;
  • 1 луковица;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Хурму помыть и освободить от кожицы, порезать кубиками.
  2. Лук очистить от шелухи и порезать.
  3. Луковицу и 1 хурму вместе измельчить в блендере до однородного состояния.
  4. Цыпленка помыть, обсушить, натереть солью и перцем, обмазать соусом из хурмы и лука.
  5. Начинить тушку оставшейся хурмой и зашить.
  6. Выпекать в духовке при температуре 200°С не менее 1 часа.

Подавать блюдо вместе с салатом из свежих овощей.

Хурма однозначно полезна для поджелудочной железы:

  • она защищает орган от возникновения новообразований;
  • уменьшает интенсивность воспаления и болевых ощущений.

Но пользу ягода может принести только при хронической форме болезни и в стадии ремиссии, когда орган не подвергается выраженному воспалительному процессу и не испытывает сильную нагрузку.

При панкреатите следует составлять рацион вместе гастроэнтерологом – врач определит норму продукта и даст рекомендации по употреблению.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Хурма и заболевания поджелудочной железы. Можно ли есть ягоду при панкреатите?

Стоит ли отказаться от сельдерея при холецистите и панкреатите поджелудочной железы и когда его все же можно есть?

Полезна ли мята для поджелудочной железы? Можно ли пить чаи и отвары с травой при панкреатите?

Как влияет картофельный сок на поджелудочную железу?

Можно или нет кушать свеклу при панкреатите при различных стадиях заболевания?

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector