0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Эрготизм — отравление спорыньёй

Эрготизм — отравление спорыньёй

Спорынья — удивительный обитатель царства грибов с интересной историей. Заболевание, которое она вызывает — эрготизм, известно на протяжении сотен лет. С ним связаны средневековые названия — «антонов огонь» и «ведьмина корча». Однако в настоящее время отравления спорыньёй случаются редко.

Давайте узнаем, что такое эрготизм и почему возникает отравление, чем опасна спорынья для человека, каковы признаки интоксикации этим грибком и методы лечения.

Спорынья в истории

Отравления, вызванные спорыньёй у человека или у животного, имели характер массового поражения в средние века. В то время рожь была не требовательной к почве и вредителям, что позволяло масштабное выращивание. Основой питания был хлеб. Зерно, заражённое паразитирующим грибом, перемалывали в муку, изделия попадали на столы. Эрготизм носил характер эпидемий. Монахи организовали Орден антонитов, где помогали больным с лечением.

По некоторым данным, алкалоиды гриба, помимо отравления, способны вызвать галлюцинации. Это в малой степени объясняет, почему в Средневековье Европа гонялась за ведьмами и дьяволом. Видения на фоне религиозности вполне могли подтолкнуть людей к такому поведению.

Ещё один интересный момент, связанный со спорыньёй, случился в 1933 году на Украине, во время знаменитого «голодомора». Поражение хлебных колосьев носило характер катастрофы. Люди могли есть хлеб 2-3 раза в день. Алкалоиды действовали на них, примерно так же, как и на жителей Средневековья. Поэтому не удивительно, что происходили вспышки насилия. Возможно, наличие алкалоидов спорыньи в рационе у людей объясняет многочисленные случаи людоедства.

Любитель риторических ответов

«Люда! Ты подняла очень важный вопрос. Я расказала про спорынью дочке. Она врач. Говорит, это многое обьясняет. Есть болезни,случаи которых сейчас намного увеличились. В том числе и сухая гангрена. У меня муж умер после ампутаци пальца на ноге. А сколько таких людей лежит в больницах!
А кроме того, спорынья вызываает обострение и других болезней. Например, вызывает выкидыши на ранней стадии.
В последнее время и эти случаи сильно умножились. Кроме того, спорынья вызывает катаракту. И эта болезнь поражает людей всё чаще . Почему бы это? А , вдруг .
А по ТВ показывают колосья пшеницы с рожками спорыньи, как символ хлеьных полей. .
А кто сейчас борется со спорыньей.. ?
Ну, кого сейчас это волнует?!
Значит, делаю я вывод : надо как можно меньше есть мучных продуктов. В наше время это становится, похоже, достаточно опасно !»

«Люда! Ты подняла очень важный вопрос. Я расказала про спорынью дочке. Она врач. Говорит, это многое обьясняет. Есть болезни,случаи которых сейчас намного увеличились. В том числе и сухая гангрена. У меня муж умер после ампутаци пальца на ноге. А сколько таких людей лежит в больницах!
А кроме того, спорынья вызываает обострение и других болезней. Например, вызывает выкидыши на ранней стадии.
В последнее время и эти случаи сильно умножились. Кроме того, спорынья вызывает катаракту. И эта болезнь поражает людей всё чаще . Почему бы это? А , вдруг .
А по ТВ показывают колосья пшеницы с рожками спорыньи, как символ хлеьных полей. .
А кто сейчас борется со спорыньей.. ?
Ну, кого сейчас это волнует?!
Значит, делаю я вывод : надо как можно меньше есть мучных продуктов. В наше время это становится, похоже, достаточно опасно !»

Спорынья — это паразитический грибок, который как правило встречается на ржи, «рожки» спорыньи или склероции развиваются в колосе и их трудно с чем то перепутать. Как-то мне довелось встретить такие «рожки» на пшенице, что в общем-то не типично.

Читать еще:  Хурма при панкреатите: можно ли есть, влияние на поджелудочную железу

Чем же опасна спорынья? Прежде всего токсическим действием лизергиновой кислоты. В 14 веке люди об этом не знали и у тех, кто употреблял в пищу зерна, зараженные спорыньей наблюдались судороги — «злая корча», рвота, головная боль, нарушения речи, галлюцинации, беспокойства, страхи, тревоги, подавленное настроение, в общем различные маниакальные расстройства. В те времена никто не знал, что вызывает эти страшные симптомы, а крестьяне питались впроголодь и в основном хлебом, не подозревая, что он отравлен, некоторые случаи отравления приводили к гангрене или даже смерти.
Не смотря на отсутствие знаний о происхождении болезни в Европе отравления спорыньей, если речь шла о гангрене называли «Антониевым огнем» или «Огнем святого Антония».

На фреске «Искушение святого Антония» (с 1506 по 1515) хорошо виден человек, пораженный Антониевым огнем (внизу слева).

. если же больной бился в конвульсиях, считалось что у него «Пляска святого Витта».


«Больную ведут в церковь»

Не зависимо от симптомов, массовое отравление людей спорыньей списывали на эпидемии и происки ведьм. Видимо в какой-то момент ведьмы кончились, а болезни то тут, то там с новой силой вспыхивали снова. Поэтому миссию по спасению жертв спорыньи папа Урбан II возложил на орден Святого Антония, отсюда и пошло название болезни.

Темные века прошли, люди выяснили, что именно было источником их бед и страданий, выпечку из зараженной муки стали называть «пьяным хлебом», а отравление, вызванное им — эрготизмом (от фр. ergot — спорынья). Отравившихся «пьяным хлебом» научились довольно легко лечить, простым промываем желудка и клизмой, а крестьяне уже в 19 веке знали, что если не использовать свежеубранное зерно озимой ржи для посева в том же году, а отложить на следующий, то можно значительно снизить поражение посевов спорыньей.

Но к сожалению, спорынья способна развивается не только на ржи или пшенице, но и на диких злаках: пырее ползучем, видах костра, которые всегда соседствуют с культурными посевами и являются источником инфекции. На днях я встретил спорынью на обыкновенной метлице на краю поля. Кстати, в этом году спорыньи в полях необычно много, даже в тех регионах, где казалось бы давно забыли об этой болезни. Все дело в том, что нынешний год дождливый, прохладный и с затяжной весной, а значит для спорыньи создались идеальные условия для развития и распространения.

Читать еще:  Диагностика описторхоза: анализ крови, расшифровка

Иногда меня спрашивают: А целесообразно ли протравливать семена для борьбы со спорыньей, ведь «рожки-склероции», попадая в почву, развиваются отдельно от посеянных зерен? Я считаю, что протравливание не повредит и даже обеззаразит живые склероции, кроме того, протравливание защитит от многих других опасных заболеваний. Наибольшую же опасность для культурных растений спорынья представляет в период цветения зерновых, когда гриб образует конидиоспоры, поражающие колосья. Для предотвращения этого достаточно использовать химические фунгициды на основе триазолов, например тебуконазола, пропиконазола, ципроконазола и пр.

Чтобы не пропускать новые посты, вступай в группу в ВК и присоединяйся в FB

Но к сожалению, спорынья способна развивается не только на ржи или пшенице, но и на диких злаках: пырее ползучем, видах костра, которые всегда соседствуют с культурными посевами и являются источником инфекции. На днях я встретил спорынью на обыкновенной метлице на краю поля. Кстати, в этом году спорыньи в полях необычно много, даже в тех регионах, где казалось бы давно забыли об этой болезни. Все дело в том, что нынешний год дождливый, прохладный и с затяжной весной, а значит для спорыньи создались идеальные условия для развития и распространения.

Конвульсивная форма

  • Противосудорожные препараты.
  • Седативные.
  • Лекарственные средства, стабилизирующие работу паращитовидных желёз.

Галлюциногенность спорыньи пурпурной

Спорынью используют в качестве галлюциногенного средства, по-видимому, уже многие века. В произведение Бернардино де Саагун 1547–1577 годов, которое называется «Общая история дел Новой Испании», испанский миссионер, работавший в Мексике, рассказывал о спорынье следующее: «В этой земле растет спорынья, она встречается под сеном. Она имеет высокий стебель и неприятный вкус. Эти грибы оказывают одурманивающий эффект. Они помогают от подагры и лихорадки. Если съесть эти грибы, то можно увидеть видения и почувствовать ярость. От них можно смеяться, но если съесть в большом количестве, то можно увидеть ужасные вещи».

В Средние века в некоторые годы в связи с погодными условиями увеличивалось количество спорыньи, в результате чего возникали эпидемии. Пищевой токсикоз, вызванный алкалоидами спорыньи, называли «Антониевым огнем».

В склероции спорыньи содержится много алколоидов, самым ядовитым из которых является эрготинин. Это вещество при попадании в организм вызывает судороги и продолжительные спазмы гладкой мускулатуры. Кроме того, при отравлении спорыньей происходит расстройство психики, нарушается зрение, спустя несколько месяцев возникает осложненная катаракта.

Причины и симптомы эрготизма

Основной причиной возникновения эрготизма считается употребление в пищу продуктов, изготовленных из зараженной муки. Грибок спорынья очень устойчив и сохраняет ядовитые свойства даже при обработке высокими температурами.

Отравление возможно при превышении дозировки лекарственных средств, в составе которых присутствуют алкалоиды спорыньи. Негативно сказывается длительный прием подобных медикаментов, самостоятельное приготовления средств при несоблюдении инструкции.

Индивидуальная непереносимость также способна привести к передозировкам.

Эрготизм у животных развивается при попадании в их пищу зараженного спорыньей зерна, остатков производства муки. Источником инфекции становится зараженное сено, опасен выгул на полях с больными травами.

Читать еще:  При геморрое лучше ходить или лежать: как правильнее для быстрого лечения

Эрготизм бывает трех видов – острый, подострый и хронический. Острая форма развивается достаточно быстро, исход часто смертельный. Инкубационный период длится до двадцати четырех часов.

Признаки:

  1. Расстройство кишечника, сопровождающееся интенсивной диареей,
  2. Наличие тошноты, сильные рвотные позывы,
  3. Судорожные проявления,
  4. На коже ощущаются мурашки, покалывания,
  5. Человек становится раздраженным, тревожным, возможно развитие галлюцинаций.

При подострой форме эрготизма у пострадавшего отмечается повышенная потливость, болезненные ощущения в голове, слабость, апатия, мурашки на кожном покрове. В дальнейшем эрготизм развивается по двум типам – нервному и гангренозному.

Хроническая форма эрготизма характеризуется нарушением движения крови во внутренних органах. Для подобного вида характерны определенные признаки заболевания.

Симптомы:

  • Нарушение процесса пищеварения,
  • Болезненные ощущения в желудке,
  • Нарушение чувствительности,
  • Затрудненное кровообращение в конечностях,
  • В мышечной ткани присутствуют легкие болезненные ощущения,
  • Слабость, апатия,
  • У женщин нарушается менструальный цикл.

Появление подобных признаков должно насторожить человека. Рекомендуется обратиться в медицинское учреждение и не заниматься самостоятельным лечением.

Лечение эрготизма заключается в очищении организма от токсических веществ. Для этого проводятся промывание желудка и очистительные клизмы. Показано пероральное принятие энтеросорбентов (активированного угля). В случае сильной рвоты перед ним назначают метоклопрамид (противорвотное средство).

Общие направления медикаментозной терапии:

  • хлористый кальций для нейтрализации действия алкалоидов;
  • раствор танина для связывания яда в кишечнике;
  • слабительные препараты;
  • обезболивающие средства;
  • лекарства, снимающие спазм сосудов и улучшающие кровообращение;
  • бензодиазепины (при галлюцинациях).

Лечение конвульсивной формы:

  • противосудорожные средства – скополамин, хлоралгидрат;
  • седативные, снотворные препараты;
  • лекарства для нормализации работы паращитовидных желез.

Терапия гангренозной формы:

  • глюкокортикоиды для профилактики образования тромбов;
  • диатермия, световые ванны;
  • щадящие операции или ампутация.

Лечение при отравлении спорыньей

Лечебные мероприятия направлены на очищение организма от токсина. Пострадавшему человеку повторно промывают желудок и назначают клизмы. Лечение эрготизма также включает другие процедуры.

  • Вводят хлорид кальция для подавления действия алкалоидов,
  • Раствор танина поможет связать яды в кишечнике,
  • Назначают лекарства для уменьшения спазматических проявлений, для восстановления нормального кровоснабжения внутренних органов,
  • Подбирают слабительные средства,
  • При необходимости используют обезболивающие медикаменты,
  • От галлюцинаций избавляют при помощи средств бензодиазепинового ряда.

При нервной форме требуется применение лекарств от судорог, седативных медикаментов. Для гангренозного типа эрготизма рекомендовано использование глюкокортикостероидов, при необходимости проводят ампутацию.

Прогноз и профилактика

Прогноз зависит от количества токсина, попавшего в организм, и преморбидного состояния человека; при острой форме летальность достигает 90%. Специфической профилактики (вакцинации) не разработано. Неспецифическими способами являются: засев полей невосприимчивыми к спорынье сортами, контроль над выращиванием зерновых культур, дезинфекцией зерна и муки, борьба с сорняками, ветеринарный контроль над сельскохозяйственными животными.

Важно исключить из употребления молоко от больных животных, обязательно при получении препаратов с эрготамином озвучивать ВИЧ-статус и состав принимаемой антиретровирусной терапии. Необходимо сообщать лечащему врачу и про другие фармакологические формы для лечения иной хронической патологии с целью исключения лекарственного эрготизма, который на сегодняшний день выходит на первый план.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector