Диета при повышенном билирубине
Диета при повышенном билирубине
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Диета при повышенном билирубине – это возможность восстановить здоровье, не прибегая к серьезной медикаментозной терапии. Мы расскажем вам о правилах питания, о полезных и запрещенных продуктах, а также составим примерный рацион питания.
Диета при повышенном билирубине – это не панацея, но это возможность безопасным способом понизить билирубин, улучшить самочувствие и состав крови. Билирубин – это особое вещество, которое образуется из гемоглобина во время распада эритроцитов, которые содержатся в клетках печени. Другими словами, билирубин – это пигмент желчи.
Патологическим считается показатель билирубина, превышающий 17,1 мкмоль/л. При таких анализах человек плохо себя чувствует, возникают головные боли, тошнота, быстрая утомляемость, кожа начинает желтеть и появляется зуд. Повышенные показатели билирубина свидетельствуют о заболеваниях печени. Поэтому, первое, что необходимо сделать, для того, чтобы понизить уровень билирубина – разгрузить печень.
[1], [2], [3], [4], [5]
Основные принципы питания
Для приведения билирубина до нормы применяется специальная диета, основная цель которой — восстановить полноценное функционирование печени, снижение повышенной нагрузки на орган.
Основные принципы питания:
- Рацион должен состоять исключительно из разрешенных продуктов. Запрещенные нужно полностью исключить из меню.
- Нужно соблюдать строгие пропорции углеводов, жиров и белков — 90, 400 и 100 г соответственно.
Кушать необходимо строго по графику, 6 раз в сутки. Есть следует в одно время, интервал между приемами пищи должен составлять не больше 3 часов.
Что такое билирубин?
Билирубин — желчный пигмент крови, который образуется при распаде белков и эритроцитов. В норме билирубин накапливается в печени и выводится из организма вместе с желчью. В случае нарушений функции печени данный пигмент начинает накапливаться в ее клетках, чем отравляет целый организм.
Причин, по которым в организме происходят такие нарушения, предостаточно, но вне зависимости от этиологического фактора, повышенная концентрация билирубина — это патология, негативно влияющая на работу целого организма. Диета при высоком билирубине — один из важных этапов лечения, поскольку именно лечебное питание позволяет разгрузить печень, убрать застой желчи и очистить кровь.
Не менее важен показатель ГГТ в биохимии крови. Нормы и причины отклонений вы сможете узнать из статьи на нашем портале.
Обмен билирубина в организме
При помощи транспортных белков билирубин непрерывно транспортируется из крови в печень, где поглощается ее клетками — гепатоцитами. До этого момента билирубин носит название «непрямой».
В клетках печени к нему присоединяется глюкуроновая кислота. Так билирубин из непрямого превращается в прямой или связанный, который выводится с желчью в желудочно-кишечный тракт.
При нарушении каждого из этапов превращения и выделения билирубина, последний накапливается в организме человека. При этом, прежде всего, повышается его уровень в крови. Если для транспортировки билирубина в печень не хватает транспортных белков, он начинает откладываться в коже и слизистых, которые приобретают желтушную окраску.
Оптимальное питание при повышенном билирубине в крови – диета №5. Ее рекомендуют мужчинам и женщинам при различных заболеваниях печени и желчного пузыря. Сбалансированная диета помогает очистить сосуды, защитить гепатоциты, вывести из организма желчь и снизить уровень билирубина. Для этого пациент должен соблюдать следующие правила:
- Продукты запекать, варить или готовить на пару. Это поможет снизить вредное воздействие на печень. Тушение не рекомендовано, поскольку при такой обработке повышается концентрация вредных для печения экстрактивных ферментов.
- Придерживаться следующего количества БЖУ в сутки: 100 г – белков, 400 г – углеводов, 80-90 г – жиров.
- Пить не менее 2,5 л воды в день. Употреблять капустный и свекольный соки, компоты, отвары трав.
- Питаться полноценно, не голодать, не сидеть на других диетах.
- Питаться дробно, малыми порциями до 5-6 раз в сутки.
Что нельзя есть
При повышенном билирубине не рекомендована пища промышленного производства из-за большого количества соли. Диета включает минимум жиров, солей, пуринов и ограничивает пищу, усиливающую брожение. Так, к запрещенным продуктам относятся:
- апельсины, лимоны, другие кислые фрукты;
- острые соусы, уксус;
- соленья;
- копчености;
- продукты с консервантами;
- жирная пища;
- морепродукты, включая устрицы, мидии;
- грибы;
- чеснок, зеленый лук, редис, щавель и другие продукты с эфирными маслами;
- алкоголь;
- чипсы, фастфуд;
- газированные напитки;
- мучное и сладкое.
Продукты, снижающие билирубин в крови
В рационе должно быть увеличено количество клетчатки и пектина. Для улучшения оттока желчи в меню включают желчегонные продукты. Важно присутствие в рационе большого количества липотропных веществ. С учетом этих правил меню при повышенном билирубине должно включать следующие продукты:
- нежирные кисломолочные продукты;
- сливочное, растительное масла;
- овощи;
- несладкие фрукты;
- отварное мясо и рыба;
- говядину;
- соевые бобы;
- творог;
- натуральные соки, компоты, кисель;
- чистую негазированную вода;
- каши без соли, варенья, меда и других добавок.
Есть ли различия в диете у мужчин и женщин?
Зачем представительницам прекрасного пола нужна диета при повышенном билирубине? У женщин часто во время беременности повышается этот показатель. Поэтому специальное меню поможет его привести в норму.
Примерное меню, способствующее снижению билирубина, выглядит так:
- Завтрак: каша на воде без соли и масла, зеленый чай.
- Второй завтрак: запеченное яблоко (груша) или банан.
- Обед: овощной супчик с мясными фрикадельками, овощное рагу, компот из сладких фруктов.
- Полдник: творожная запеканка или морковные оладьи на пару.
- Ужин: рыбное филе или суфле, рисовая каша или макароны, стакан кефира.
Диета при повышенном билирубине у мужчин сильно не отличается.
Основу рациона должны составлять:
- постное мясо, грудка птицы без кожицы, нежирная рыба;
- все виды каш, макаронные изделия;
- обезжиренные молочные продукты;
- сладкие фрукты – свежие или запеченные;
- овощи, приготовленные любым способом, кроме жарки.
Запрещенные продукты
Итак, при отклонении от нормы показателя билирубина в большую сторону табу следует наложить на следующие продукты:
- приправы, специи с добавлением соли;
- соль;
- напитки, содержание в своем составе алкоголь;
- фрукты, ягоды кислых сортов;
- выпечка на основе разрыхлителя и соды;
- деликатесы, приготовленные методом копчения (например, морепродукты, рыба, колбасы любые);
- сыры любого сорта;
- сахар;
- всевозможная консервация (например, салаты, овощи, овощное ассорти).
Безусловно, под запрет попадает немало продуктов, но при правильном питании организм вполне возможно привести в порядок, нормализовать функциональность печени и процесс выработки билирубина в будущем.