0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Отравление медом и прочими продуктами пчеловодства

Отравление медом и прочими продуктами пчеловодства

Мёд является сладким и вязким продуктом, вырабатываемым пчёлами и родственными насекомыми. Основа пчелиного мёда представлена частично переваренным внутри зоба медоносных пчёл (Арis melliferа) нектаром, или сахаристыми выделениями некоторых видов растительности, или некоторыми насекомыми, питающимися растительными соками.

Причины отравления медом

Продукт, который может спровоцировать отравление, называют пьяным. Например, вполне можно отравиться, если съесть до 100 мл лакомства, которое было создано пчелами из следующих растений (они считаются ядовитыми):

  • багульник,
  • вереск,
  • дурман,
  • лыко волчье,
  • барвинок и т.д.

В данной ситуации отравление происходит из-за того, что на организм негативно воздействует андромедотоксин, он не растворяется, и может оказывать негативное влияние на нервные клетки. Симптоматика в данном случае очень похожа на алкогольную интоксикацию.

  1. Слишком быстрое производство. Продукт можно получить из-за того, что производитель не соблюдает сроки выдержки. В таком случае получается просто водянистый сироп, в составе которого отсутствуют полезные вещества. Со временем мед подвергается двухслойной кристаллизации, и между жидким, а также засахаренным составом можно наблюдать четкую грань. Старый мед в такой ситуации приобретет посторонний, кислый или спиртовой вкус. Многих интересует вопрос – был найден старый мед, что с ним можно сделать? Достаточно просто оставить банку в комнатной температуре на длительное время – все вредные вещества со временем исчезнут.
  2. Расположение пасек неподалеку от опасных зон. Автотрассы, производственные комплексы, радиоактивные площадки – все это недопустимые места для расположения пасек. Поэтому обязательно нужно интересоваться, в каких местах собираются ингредиенты для лакомства.
  3. Чрезмерное употребление. Передозировка медом также может спровоцировать отравление, поэтому специалисты не рекомендует употреблять в пищу более 150 грамм этого продукта, несмотря на всю его полезность. Примечательно, что у маленьких детей интоксикация может развиться и при поедании меньшего объема меда, поэтому ребенку этот продукт давать нужно с осторожностью.
  4. Закончился срок годности. Многих интересует вопрос, можно ли есть старый мед – на самом деле, делать это нежелательно ввиду того, что по ГОСТу есть четкие сроки, в течение которых можно употреблять продукцию – не более 8 месяцев. Если же была осуществлена расфасовка по специальным герметичным упаковкам, в таком случае хранить продукт пчеловодства можно около двух лет (при закрытой таре). Если присутствуют какие-либо добавки, в таком случае сроки хранения существенно сокращаются. Можно ли отравиться старым медом? Да, но случается подобное крайне редко.
  5. Незрелый продукт. Во время производства предусмотрена особая процедура прогревания для того, чтобы устранить пыльцу, споры растений – все это может спровоцировать появление аллергических реакций, риск интоксикации, соответственно, повышается.
  6. Некорректное хранение. Из-за того, что товар сохраняют в емкостях, созданных из металла, осуществляется процесс окисления. В результате начинают активно образовываться токсические соединения, а они могут спровоцировать появление интоксикации. Чтобы избежать этого, желательно сохранять продукт в керамических или стеклянных тарах. Как использовать старый мед, который длительное время пробыл в старой упаковке? Специалисты рекомендуют не рисковать здоровьем и отказаться от употребления такой продукции.
  7. Частое нагревание. Для того, чтобы мед созрел как можно быстрее, его подвергают термической обработке. Если же делать это несколько раз, при этом температура будет выше 50 градусов, то может выработаться вредное вещество, которое называют гидроксиметилфурфуролом. Много меда есть вредно, особенно, если в его составе содержится это вещество – иногда производители прибегают к данной процедуре в надежде продать залежалый прошлогодний товар, которым можно отравиться.
Читать еще:  Мазь флеминга от геморроя: отзывы и инструкция по применению

Если вы интересуетесь, как можно использовать старый мед – знайте, что специалисты не рекомендуют подвергать лакомство обработке. Самый оптимальный вариант – это дать продукту кристаллизироваться.

Симптомы отравления

Выраженность симптомов острого отравления медью различна в зависимости от дозы и способа попадания металла в организм.

Меднопротравная лихорадка

При вдыхании мелкодисперсной пыли развивается меднопротравная лихорадка. Спустя несколько часов (реже – до 2 суток) скрытого периода пострадавший предъявляет жалобы:

  • резкая слабость, потеря аппетита, сонливость;
  • потрясающий озноб;
  • повышение температуры тела до 38,5-39 °С и выше;
  • обильный проливной пот после снижения температуры;
  • першение, сухость, жжение в носоглотке;
  • дискомфорт при глотании;
  • осиплость голоса;
  • тошнота, рвота;
  • носовые кровотечения;
  • резкая боль в околопупочной области;
  • вздутие живота.

Литейная лихорадка

При вдыхании паров и аэрозолей меди возможно также острое отравление в форме литейной лихорадки:

  • общая слабость, чувство разбитости, отсутствие аппетита;
  • жжение и першение в носоглотке;
  • сухой лающий кашель;
  • головная боль, мышечные и суставные боли;
  • появление истинной лихорадки – чувство холода сменяется резким ознобом, который длится несколько часов;
  • лихорадка разрешается проливным потом, температура критически падает до нормы.

Как правило, спустя 2-3 дня от начала заболевания симптомы литейной и меднопротравной лихорадок самостоятельно купируются, и наступает улучшение самочувствия.

Интоксикация при приеме внутрь

При попадании внутрь медь и ее соединения провоцируют воспаление органов ЖКТ в сочетании с симптомами общей острой интоксикации:

  • снижение работоспособности, слабость;
  • отсутствие аппетита;
  • повышение температуры тела до фебрильных цифр;
  • интенсивный озноб;
  • повышенное слюноотделение;
  • интенсивные схваткообразные боли в околопупочной области;
  • тошнота, рвота, рвотные массы могут быть окрашены в синий, сине-зеленый цвет;
  • сладковатый металлический привкус и сухость во рту;
  • жидкий стул;
  • желтушное окрашивание кожных покровов, слизистых оболочек и склер;
  • появление крови в моче.
Читать еще:  Операция по удалению геморроя: отзывы, как проходит, подготовка

В случае образования язвенных дефектов на слизистой оболочке желудка возможно появление крови в рвотных массах или в стуле.

Хроническая интоксикация

При хроническом отравлении металлом и его соединениями специфические клинические проявления отсутствуют. Пострадавших беспокоят общая слабость, быстрая утомляемость, головокружение, различные нарушения пищеварения, желтушность кожи и слизистых, снижение артериального давления и т. д. Симптомы развиваются постепенно на протяжении длительного времени.

Характерно появление желтовато-зелёного или зеленовато-коричневого окрашивания по периферии роговицы глаза, так называемые кольца Кайзера – Флейшера, представляющие собой отложения меди. Помимо роговицы, при хронической интоксикации медь накапливается в легких, печени, почках, вызывая их необратимые изменения.

Пригоден ли мёд, что забродил к употреблению? Как спасти мёд?

Разумеется, что нет, ведь всё, что отличается от качественного продукта, категорически запрещено употреблять. Единственным нюансом будет считаться степень брожения. Ведь, если процесс совсем недавно начался, и вы смогли вовремя заметить неладное, попробуйте его спасти. Во-первых, всё плохое, что пенится и бродит, следует удалить. Оставшуюся часть не рекомендуют употреблять, как привычный мёд. Альтернативой использования станет его применение в выпечке или в косметологии. Эксперты не исключают, что такой мед можно превращать в сироп и выпекать десерты, или же делать маски косметические. Но меры предосторожности не забывайте проводить.

Мёд для начала следует реанимировать – перекипятить на паровой бане. Технология процедуры проста. Создаете паровую баню и мёд должен в таких условиях побыть до часа. Только тогда можно использовать такой мёд в выпечке. Будьте внимательными, при первых симптомах, что вкус искажен, не стоит употреблять десерт. Если вкус привычный, то всё равно, медовые изделия из «спасенного» мёда не стоит долго хранить, постарайтесь всю выпечку съесть в первые сутки.

Читать еще:  Отравление таллием: симптомы, лечение и последствия

Рецепт «медовика»

Для выпекания коржей потребуется:

  • мёд – 100 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • мука – 2 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В миску положить подогретый нектар, сметану и гашеную соду.
  2. Всё хорошо перемешать.
  3. Добавить яйца, муку и ванилин.
  4. Вымесить полученное тесто.
  5. Выпекать при температуре 180⁰ в течение 40 минут.
  6. Бисквит должен остывать в духовке.
  7. Разрезать выпечку на два коржа.
  8. Смазать любым заранее приготовленным кремом и дать пропитаться.

Некоторые люди из такого нектара изготавливают традиционную медовуху или домашний самогон. Такие напитку делали ещё наши предки, они считаются натуральными.

Алгоритм первой помощи

Зная то, какими продуктами можно отравиться, любой человек сможет правильно организовать последовательность действий по нейтрализации опасных веществ. Алгоритм мероприятий должен быть примерно таким:

  • вызов «скорой помощи»;
  • вывод яда посредством обильного питья и последующей рвоты (пьем как можно больше воды с незначительным количеством соды);
  • нейтрализуем остатки опасных веществ посредством активированного угля или другого абсорбента;
  • обеспечиваем покой и восстановление.

В случае употребления токсичных ядов необходимо срочное промывание желудка в медицинском учреждении.

Отличаем качественный продукт от подделок

Такой дорогой товар, как мёд свежей качки, часто подделывается: смешивается с кристаллизованным и нагревается. Чтобы не попасться на уловки недобросовестных пасечников, проверяйте продукт перед покупкой по следующим правилам:

  1. У мёда свежей качки выраженный сладкий аромат и вкус. У нагретого старого мёда запах слабый.
  2. Свежий мёд имеет равномерную консистенцию, он жидкий, но тягучий. Плавленый продукт отличается повышенной водянистостью.
  3. Попробуйте ложку мёда, подержите его на языке: у свежего продукта вы обнаружите дополнительные терпкие или сладкие ноты, в горле появится приятное тепло. Старый и разогретый не обладает гранями вкуса, он просто сладкий.
  4. Если вы разбираетесь в оттенках разных видов мёда, то можете подловить продавца: старый расплавленный мёд будет темнее, чем его свежий аналог.

Найти качественный мёд в регионах, где пчеловодство не распространено, довольно сложно, но вы всегда можете воспользоваться услугами почты. Мёд действительно ценнейший продукт, наравне с редкими растительными маслами, орехами, фруктами и ягодами, и в ваших силах извлечь из него максимум пользы. Хранить и применять его очень просто.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector